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燒烤問題

學做燒烤之前需要考慮哪些問題

發布時間:2017-09-10 瀏覽次數:次 字號:  【關閉】

  學習燒烤之前需要考慮什么問題?專注燒烤十三年之久,眾口難調,盡量滿足80%客戶的口味,這是烤肉技術的經營之道。長這么大,烤肉技術不會吹牛逼,說不出那些天花亂墜的話,不是沒那個自信,而是燒烤行業沒有統一的味道標準,或者說,味道好到什么程度才算好也沒標準。簡單的理解,你覺得好,吃客有可能覺得不好,味道這東西,滿足大多數人就可以了。

  再說說燒烤創業,這個世界最不缺下不了決心的人,敢問哪個人不想創業?100個人里有99個,真正干的也就那么區區5個。你想成為5個除外的那些人,那么,請繼續你得過且過的舒適日子,好好上你的班養你的家。如果,你腦袋抽風,想成為那鶴立雞群的5個人,那么請你百倍努力。有可能有一天,你就身家過百萬千萬,當然,你也有可能連5個除外的上班族都不如,負債累累,還被人嘲笑,但最起碼你努力了,奮斗了,你不會后悔。哪怕某一天,你可以驕傲的跟你孩子說,老爸也努力過,而不是讓孩子在同學面前抬不起頭。現在,是一個人比人氣死人的物質社會,其他孩子的父母開著寶馬奔馳接送孩子,出入高檔住所。你開著六七萬的車,甚至騎著電動車,碰見老同學同事,你好意思打招呼嗎?烤肉技術沒有歧視窮人,我本身也是個徹徹底底的窮人,但我一直在努力,并沒有安然現狀,只有這樣,我才有可能成功,才有可能出人頭地,總比一些人好,做了有可能成功的夢,卻不敢實際行動,難道作為一個成年人你不知道:不去做,你一輩子都不可能成功。

學做燒烤之前需要考慮哪些問題

  當您看到這里的時候,證明您想開一家屬于自己的燒烤店,這個帖子涵蓋了學習燒烤到開店一系列的流程,在不久的將來,不管您是到職業培訓學校學習,還是找燒烤店邊打工邊學習,烤肉技術的這篇廢話都會對您有很大的幫助。

  烤肉技術首先要講第一點,就是學習燒烤,也是開店的第一步:

  在學習燒烤之前需要您考慮幾個問題:

  1:是否已經深思熟慮,已經確定要打算進入燒烤行業?

  2:資金是否準備充足?是擺地攤還是開個小門面?

  3:家人是否同意你創業?創業很辛苦,并不是一開始就可以成功!

  只要滿足以上三點,烤肉技術恭喜你,你可以進行開店的第一步驟,學習燒烤。

  在之前,您要考慮好你是打算電視廣告上吹著天花亂墜的加盟?還是去實體店學習學技術?加盟就是提供醬料撒料給你,然后再交幾萬塊大洋的品牌使用費。學技術,就是所有的技術都傳授給您,您可以獨自的去完成開店一些列的流程,對于沒有做過餐飲的小白來說,可能加盟在自己心目中是首選,總以為公司加盟的好,味道好,有后續服務支持,我在這里只能說倆個字:呵呵。

  既然開店了,就應該去了解一些東西。您得仔細分析,現在所謂的加盟店倒閉了多少家?個人理解,加盟店之所以倒閉有幾個原因:

  1:太正規(可能朋友對這幾個字有誤解,我所說的正規是大門面,多服務員,搞的跟肯德基似的)燒烤畢竟是服務大眾化的小店,不是幾星級的大飯店,大家開店都是沖著投資少,用人少,很多朋友都是跟家人父母一塊開的,不是說開店不能搞的很正規很大,而是燒烤本身可以歸列到小吃一類,小吃就是小吃,不能搞的跟肯德基麥當勞似的。

  2:所謂服務不著邊,很多公司打著實地選址,在跟學員的聊天中,很多學員看中的是這一點,我在這里只想說一句話,你花幾千元去加盟,總部派人去幫你選址,你想什么呢?幾千元夠路費嗎?一個陌生的人去一個陌生的城市幫一個本地人選開店位置?想想豬都會笑。你在本地生活了很多年,誰有你更了解?所以,請相信自己。

  3:高價格,很多加盟公司價格一般都是6800、8800、或者上萬,很多朋友都是沖著價格去的。敢問價格高的就是好的嗎?技術不同于實物,比如我們花一千買件衣服,然后花一萬買件衣服,沒有疑問當然是一萬的衣服質量好,一萬的衣服肯定用料好,成本高。是好是壞一看就看得出來。但技術呢?看不見、摸不著的東西,唯一判定好壞的就是舌頭。有的人寧愿相信價格也不相信自己的舌頭。其實我在這說這么多也沒什么用,只有當自己后悔的那一天才會想起烤肉技術今天說的話,烤肉技術所說的“名言”

  4:有些東西不必我說太多,大家在大街上稍微注意些都可以發現,比如:烤魚唐、劉羅鍋、饞包、這些加盟的小吃每個地方都有。位置也很好,也很大,生意咋樣我也不多說,走在大街上的時候多多注意些就可以發現一些列的問題。有人可能會說,烤肉技術你一直在說加盟的不好,難道學技術就一定能賺錢嗎?呵呵,每一個行業賺錢的大有人在,賠錢的人也很多。生意好壞跟你會不會做生意有關系。沒有誰能保證一定能夠賺錢。

  說完了加盟再說下技術,說白了,技術不多說有一些好處大家也能想到,成本低、不受控制、可以改進、 生意好的店基本上都是學技術,有人說加盟和學技術能省多少錢,咱先不說加盟或者學技術的費用,單純的醬料、撒料,一般價格在20元以上一斤+運費。自己做成本大概在9元一斤左右。有的朋友可能還是想加盟,加盟也可以,那是您深思熟慮后的選擇。我在這說再多也沒用,最后最終的決定權還是您。

  上面說了學習的方式接下來再說一下在選擇的時候需要注意什么?

  相信很多人最怕的一點就是被騙,錢花多花少談不上騙,事實上真正被騙是,后期購買調料價格跟以前商議的不同,學到手的醬料技術跟學之前試吃的不一樣,沒錯所有學員都怕一點。我們只需在學習的過程中略微注意這些問題即可避免。比如,親自做了醬料再試做一遍嘗嘗味道(醬料需要發酵過程,剛做好的醬料沒有發酵的味道好,請提前知悉)!

  請記住:騙子永遠都是有瑕疵的。哪個騙子都不會裝的那么完美。價格好商量:定價5000 ,你說1000行嗎,告訴你行的人必定是騙子,討價很正常,但是討的離譜就不正常了。

  看手機號QQ號是否經常更換,如果經常更換,QQ空間找不到一點痕跡,設置都不允許進入,這種情況就應該三思了。

  烤肉技術做燒烤做十三年之久,我也開店,

  每個人有每個人的行業,我做燒烤每年賺幾十萬。解釋不通不相信我的,當我放屁。

  剛開始做,我也和所有小白一樣找不到經驗,非常的盲目,時間慢慢的過了13年,13年中我學到了很多東西,跟同行的交流也改進了配方,現在不敢說味道是最好的,但能超過80%還是沒問題的。有很多開店的朋友,因為加盟成本高,烤豬蹄啊,烤肥腸啊,烤雞翅啊,只賣單品的年代已經過去了。

  想學習的話不要加盟,盡量選擇技術,你現在加盟了,以后肯定還會走學技術的路。13年來,烤肉技術和幾千個同行有過交流,生意好的很多,倒閉的也不少,這也證明了一句話,同樣的燒烤,不一定每個人都會做成功。如果是加盟,公司能夠輔助你成功的話,那他干嘛不自己全國各地開店?所以說,大家只要有做生意的頭腦我相信都會成功的。我也幫不了什么,只能借网上真人赌博评级這個平臺說說我的廢話,我想這就足夠了。

  有很多燒烤朋友脾氣很大,烤肉技術心血來潮發個技術帖,動不動就跟欠他錢似的,秘方秘方,回復慢了都不行,跟他說忙,電話一個接一個。我也不是一個不好說話的人,見到這種人我也不知道說什么好了,就跟買個菜一樣,你買人家的菜,人家賺你錢,你雖然買菜但也不能對人家吆五喝六啊。和氣生財,如果你如果一直把自己當上帝,我感覺你離成功很遠,動不動就大呼小叫的人永遠都是學識淺的人。學識不代表學歷哦。經常遇見一些大學生什么都不懂,跟大學生溝通起來比較難,大概是文化的差異吧。在這個世界上生存,每個人每個行業都是要值得尊重的,你不尊重別人也別妄想別人尊重你。誰也不欠誰的,你學我的燒烤技術,我感謝你慧眼識珠。你不學我的,我也不會少一根毛。

  我只想安安心心做燒烤,改進技術,烤肉技術燒烤味道固然是好,只要有提升的空間我就會不顧一切的去改進,記得上次試過一個同行的醬料,非常滿意,狠狠心、咬咬牙,花了兩萬大洋買下了配方,跟原有的配方結合之后味道提升了很多,兩萬不是個小數目,但后期的行為證明了當初的選擇是對的,不到一個月的時間就回本了。從那以后,我基本上每天的工作都是改進改進再改進,當然改進的前提是不能失了原有燒烤的味道。

  做燒烤不是我第一次創業,以前做了幾次生意,基本上都以失敗告終,現在我覺得我已經走向成功了,我想沒有以前的失敗也不會有我這次的成功。失敗乃成功之母,以前不理解這話,現在終于理解了,也許很多事攤在自己身上才明白是怎么回事,放在別人身上永遠也不會體會到。

  文章的最后,我希望想開店的朋友三思而后行,自己認定的東西未必是好的,但自己認定的東西自己不后悔,年輕人離成功還有好長一段路,現在不走,等到三年五年以后也會把現在該走的路走完,早走何必晚走,況且現在走一步是一步,現在走表示著以后可以少走現在的路。烤肉加盟

  最后說幾句:看到燒烤里很多人牛氣沖天,說誰誰誰是騙人的,敢問人家騙你啥了?做給你吃,吃著滿意就學,不滿意不學,說傳授醬料技術都是騙人的。就你那不騙人,就你那好,做人不誠實誰會找你學?吹牛吹上天就算你味道好過天又有誰找你。所以,我希望每個收徒的賣配方的請你們以一顆平常的心對待你的學生。

  不自吹,誰都會吹。小學生也會,在燒烤里混,并不是誰吹的厲害誰味道就好,總而言之、言而總之,學員選的是味道,對于學員來說,味道就是第一。我告誡所有想學習燒烤的創業者,不管去哪個店學,先試吃,先試醬,滿意再決定。我想這就足夠了。怕烤肉技術是超級大忽悠,盡量別留言,我沒跪著讓你看烤肉技術的帖子。只想此帖子能打動想開店的人,想開燒烤店的人,而不是每天考察幾十種項目猶猶豫豫的人。在此,我烤肉技術對所有在烤肉找到名師、學會燒烤的人表示感謝。网上真人赌博评级有你們,才會更精彩!

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